พื้นฐานสำคัญที่จะต่อสู้กับเชื้อไวรัสโควิด-19ได้นั้น คือเราต้องดูแลสุขภาพร่างกายของตัวเราเองให้แข็งแรงอยู่เสมอ เรื่องของอาหารการกินก็เป็นอีกหนึ่งเรื่อง ถ้าเราเลือกกินแต่อาหารที่ดีมีประโยชน์ ก็จะช่วยป้องกันให้ห่างไกลจากเชื้อไวรัสโควิด-19 ได้ อาหารไทยของเราจึงเหมาะกับสถานการณ์ที่เป็นอยู่ตอนนี้ เพราะว่าในอาหารไทยจะใช้วัตถุดิบซึ่งประกอบไปด้วยพืช ผัก สมุนไพรหลากหลายชนิด
ล้วนแล้วแต่มีสรรพคุณเป็นยาที่ช่วยต้านและสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ทางสมาคมแพทย์แผนไทย ได้ออกมาให้ความรู้และคำแนะนำว่าควรกินพืชผักผลไม้ที่เป็นสมุนไพรด้วยกันทั้งหมด 3 กลุ่ม คือ
.jpg)
1.กลุ่มที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันร่างกาย ได้แก่ ผักคาวตอง และเห็ดชนิดต่างๆ
2. กลุ่มที่ให้วิตามินซีสูงและมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ได้แก่ คะน้า มะรุม ยอดสะเดา มะขามป้อม
3.กลุ่มที่มีศักยภาพในการป้องกันการติดเชื้อโควิด-19 โดยผ่านการวิจัยมาแล้วมาช่วยได้จริง ได้แก่ ส้ม มะนาว หอมหัวใหญ่ หอมแดง กะเพรา
จะเห็นว่าพืชผักสมุนไพรทุกอย่างที่กล่าวถึงนั้น ส่วนใหญ่จะถูกนำมาประกอบอยู่ในทุกเมนูอาหารไทย ที่เรากินกันเป็นประจำอยู่แล้ว โดยเมนูที่อยากแนะนำ ซึ่งทางเราได้คัดสรรกันมาแล้วว่าน่าลองไปทำกินนั้น มีด้วยกัน 4 เมนูดังนี้
“ผัดกะเพรา” เมนูอาหารยอดฮิตหรือบางทีอาจจะเป็นอาหารสิ้นคิดก็ว่าได้ เพราะถ้าคิดอะไรไม่ออกเราก็สั่งผัดกะเพรามากินเนื่องจากเป็นอาหารที่ทำได้ง่ายๆ และวัตถุดิบน้อย จะใช้เนื้อสัตว์อะไรก็ตามแต่ใจผู้กิน ส่วนผสมหลักที่สำคัญก็คือใบกะเพรา ที่มีสารโอเรียนทิน ช่วยป้องกันและลดโอกาสให้เชื้อไวรัสเข้ามาทำร้ายเซลล์ได้
“ต้มยำ” เมนูอาหารน้ำรสแซ่บที่เรากินกันเป็นประจำ ในต้มยำมีส่วนประกอบเป็นสมุนไพรไทยหลายอย่าง แต่ที่สำคัญ คือ หอมใหญ่ หอมแดง ที่มีสารเคอร์ซีทิน ช่วยให้ป้องกันการติดเชื้อจากไวรัส มีมะนาวที่ช่วยให้วิตามินซีสูง มีเห็ด ที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรง ไม่เจ็บป่วยง่าย
“แกงเลียง” เมนูฮิตที่คนนิยมกินกันเพื่อสุขภาพ นอกจากประโยชน์ที่ได้จากผักนานาชนิดแล้ว ในน้ำแกงยังมีสมุนไพรหลายชนิดเช่น หอมแดง และเห็ดชนิดต่างๆ มีผักที่ใส่ลงไป กินแล้วช่วยส่งเสริมการทำงานของภูมิคุ้มกันร่างกายให้สูงขึ้น ทั้งยังออกฤทธิ์ต้านสารอนุมูลอิสระสูงอีกด้วย
“เมี่ยงคำ” อาหารไทยโบราณที่รสชาติอร่อยให้ความเพลิดเพลินเวลาเคี้ยว ทั้งมีประโยชน์แก่ร่างกาย ส่วนผสมหลักที่โดดเด่นก็คือ มะนาวหั่นเป็นชิ้นพร้อมเปลือก กับ หอมแดงสด ซึ่งจัดเป็นสมุนไพรที่กินต้านโควิดได้ดีเพราะมีสารสำคัญที่เมื่อกินเข้าไปจะช่วยป้องกันเซลล์ไม่ให้เชื้อไวรัสเข้ามาทำร้ายได้
ยังมีอีกหลายเมนูที่เราไม่ได้นำเสนอ หากท่านใดสนใจก็ลองศึกษาหาข้อมูลกันได้ผ่าน google เพราะเมนูอาหารไทยทุกชนิดจะมีส่วนผสมของสมุนไพรไทยที่ช่วยรักษาโรคกันอยู่แล้ว ที่สำคัญอยากจะย้ำเตือนทุกคนว่าอย่าลืมคำนึงถึงความสะอาด ต้องนำวัตถุดิบทุกอย่างมาล้างให้สะอาดก่อนที่จะนำมาปรุงอาหารด้วย
ได้รับการสนับสนุนโดย วิธีเล่นหวยหุ้น มือใหม่
